Nuestra
Gastronomía
Gala Fin de Año 2023
¿Cena, champán, uvas, cotillón y campanadas del reloj de la Puerta del Sol en la azotea (y puede que fuegos artificiales)? Mantenemos abierto el plazo de reservas para nuestra "Cena y Gala de Fin de Año". Luego seguiremos la fiesta en la segunda planta (con copas a precios razonables y bolsas de cotillón para los más pequeñajos). Como sabéis, hay plazas limitadas y se agotan enseguida.
El menú provisional de la cena de Fin de Año es el siguiente:
Abrimos boca:
Caviar "Imperial", lata individual 10 gr y cuchara de nácar
champagne Henri de verlaine Brut
*****
Vieira gratinada
champagne Henri de verlaine Brut
Continuamos:
Creppe trufado con jamón ibérico bellota Juan Manuel y láminas de tuber melanosporum
Fino Fernando de castilla
*****
Ensalada de conejo de monte en escabeche de azafrán y naranja.
Fino Fernando de castilla
*****
Sopa de foie trufada con tuber melanosporum y gelée de F.Rojos.
Sauternes ch. Violet Lamothe
Terminamos:
Suquet de rape
Casal de Arman D.O Ribeiro
*****
Coquelet asada con farsa navideña.
Marqués de Tomares Reserva 2015 D.O. Rioja
Antes de las uvas:
Piña flambeada con vodka, leche de coco y cítricos.
Y en la terraza:
Veremos el reloj de la puerta del Sol y las campanadas,
mientras comemos las uvas con cotillón y fuegos artificiales.
Precio: 190€ por persona
**Este menú puede estar sujeto a cambios por disponibilidad de productos de mercado**
Despedida Mayte Camarillo e
Iñaki Camba, restaurante Arce.
Nuestros Socios Fundadores y responsables de la línea gastronómica de Argo, Maite Camarillo e Iñaki Camba cierran el restaurante Arce y se jubilan después de treinta y cinco agotadores años de trabajo. Para todos nosotros es una pérdida terriblemente dolorosa, pero esperamos que gocen de un merecido descanso. Madrid no será lo mismo.
Gala Fin de Año 2022
¿Cena, champán, uvas, cotillón y campanadas del reloj de la Puerta del Sol en la azotea (y puede que fuegos artificiales)? Mantenemos abierto el plazo de reservas para nuestra "Cena y Gala de Fin de Año". Luego seguiremos la fiesta en la segunda planta (con copas a precios razonables y bolsas de cotillón para los más pequeñajos). Como sabéis, hay plazas limitadas y se agotan enseguida.
El menú provisional de la cena de Fin de Año es el siguiente:
Abrimos boca
Caviar “París 1925”, lata individual 10 gr y cuchara de nácar
Champagne Henri de Verlaine Brut
*****
Ostra Speciale Daniel Sorlut con culís de tomate
Champagne Henri de Verlaine Brut
Continuamos
Creppe trufado con jamón ibérico bellota de Juan Manuel y láminas de tuber melanosporum
Fino Fernando de castilla
*****
Ensalada de conejo de monte en escabeche de azafrán y naranja
Fino Fernando de Castilla
*****
Sopa de foie trufada con tuber melanosporum y gelée de F.Rojos
Sauternes ch. Violet Lamothe
Terminamos
Rodaballo salvaje con salsa de hinojo, cítricos y una mahonesa de espirulins
Pepa Porter 100% Godello D.O Monterrey
*****
Coquelet asada con farsa navideña
Magnum Viña Tondonia
Antes de las uvas
Piña flambeada con vodka, leche de coco y cítricos
Y en la terraza
Veremos el reloj de la puerta del Sol y las campanadas,
mientras comemos las uvas con cotillón y fuegos artificiales
Precio: 175€ por persona (IVA incluido)
**Este menú puede estar sujeto a cambios por productos de mercado**